Gana Alexis Colmenero 1er lugar en el Concurso de Cocina Tradicional de San Diego de la Unión

Alexis Colmenero 1er lugar en el Primer Concurso de Cocina Tradicional de San Diego de la Unión

San Diego de la Unión Gto. 19 de junio del 2024. El municipio de San Diego de la Unión realizó la premiación del  Primer Concurso de Cocineras Tradicionales el cual se realizó desde el Jardín Principal en el marco del 25 aniversario de Peña Alta como Área Natural Protegida y en donde en esta ocasión el joven Alexis Colmenero de la comunidad Catalán de Refugio se hizo acreedor al primer lugar con su platillo al cual agregó para su elaboración rata de campo.

Este primer concurso realizado por el gobierno municipal donde participaron habitantes de las diferentes localidades es muestra del curso y de las capacitaciones que el municipio ha venido impulsando en el tema de la cocina tradicional.

Juan Carlos Castillo Cantero Presidente Municipal de San Diego de la Unión

En entrevista para Imaginartv Juan Carlos Castillo Cantero Presidente Municipal de San Diego de la Unión mencionó que en temas gastronómicos el año pasado el municipio participó por primera vez en el Concurso Estatal de Cocina Tradicional  donde en tres  categorías las representantes sandieguenses obtuvieron dos premios: un primer lugar en platillo salado y un segundo lugar en bebida dulce que fue el atole de mezquite.

Platillo ganador del Primer Concurso de Cocina Tradicional de San Diego de la Unión

En este sentido el primer edil mencionó: “nos ha ido bien en la recuperación de la cocina tradicional y con las participantes porque quiero decirles que en esta ocasión tuvimos dos jóvenes participantes y uno de ellos es el ganador del primer lugar. Quiere decir que tanto hombres como mujeres estamos empeñados por recuperar los platillos tradicionales del municipio”

Cocineras tradicionales participantes

Por otro lado el presidente municipal destacó que los eventos de gastronomía han venido colocando al municipio en la ruta del turismo a nivel estatal y regional “al igual que muchas actividades y eventos como la cata de vinos o la feria del taco ya es una actividad regional. La cocina tradicional  será un producto turístico que podamos ofertarle a la región para que más personas puedan venir y degustar lo que se come, produce y se rescata de la cocina tradicional. Vamos a colocarlo en el catálogo regional de eventos que se vienen realizando y esto nos catapulta para actividades que se realizan a nivel estatal.” Precisó.

Alexis Alejandro Colmenero de la comunidad Catalán del Refugio de San Diego de la Unión 1er lugar

Por su parte Alexis Alejandro Colmenero de la comunidad Catalán del Refugio de San Diego de la Unión fue el ganador del primer lugar quien participó con platillos elaborados con ingredientes que se recolectan en la región y de temporal “nuestro platillo son tres recetas distintas: frijoles negros, una mezcla de quelite, verdolagas y nopalitos a la mexicana con un adobo de tres chiles de rata de campo acompañado de unas tortillas ceremoniales otomíes y una deliciosa agua de micle endulzada con miel natural.”

María Teresa Luna Soto ganadora del segundo lugar

María Teresa Luna Soto ganadora del segundo lugar participó con el platillo chamorro al pulque bañado en garambullo, sentado en un nopal asado, acompañados con verduras encurtidas y tortillas hechas a mano y un tepache de “borrachita”.

María Isabel Vaca Huerta de la comunidad Nainare 3er lugar

María Isabel Vaca Huerta de la comunidad de Nainare acreedora del 3er lugar participó con la quesadilla d huitlacoche y un agua de garambullo.

Los ganadores recibieron un premio en efectivo y un reconocimiento por parte de las autoridades municipales.