Realizan 2do Concurso de Cocina Tradicional en el municipio de San Diego de la Unión, Gto.

San Diego de la Unión, Gto. 20 de abril del 2025. -Desde la plaza del Jardín Principal se llevó a cabo el 2do Concurso de Cocina Tradicional en donde participaron cocineras y cocineros tradicionales de distintas localidades del municipio sandieguense.

Con leña y hornos de tabique las y los participantes dejaron su sazón en cada una de las recetas tradicionales acorde a la categoría, las cuales presentaron a los jueces quienes fueron los encargados de darle el primer lugar a quién estará presente en el concurso de gastronomía estatal en próximos meses.

En el evento estuvieron presentes Juan Carlos Castillo Cantero, alcalde municipal, María Nancy Padrón Méndez, directora de atención a la mujer y vinculación con el sector salud, Diana Karina Rivas Olachia, administradora de Casa de Cultura, Diana del Carmen Sánchez Torres, titular de la sindicatura municipal, el chef Alfonso Bárcenas Gómez, el regidor José Jacobo Reveles Arrendondo e Ingrid Hernández, directora de Desarrollo Económico y Turismo.

En su participación el alcalde municipal agradeció a las y los concursantes y destacó que los ganadores representarán al municipio en el concurso estatal de comida tradicional “Hoy tenemos la 2da edición de Concurso de Cocina Tradicional de San Diego de la unión, quiero agradecer a los participantes quienes hoy están concursando y participando de manera muy particular, presentando la gastronomía local. Este concurso nace para recuperar la identidad de nuestro municipio en el tema de la cocina tradicional. Sabemos que en gustos se rompen géneros, en el sabor y en el sazón, el paladar es el que manda.”

En este orden de ideas precisó algunos de los puntos que se tomaron en cuenta por parte del jurado calificador “El jurado tiene la tarea de elegir a nuestro ganador que estará representando a nuestro municipio y acompañará a nuestro ganador del año pasado para representar a San Diego de la Unión a nivel estatal. Hoy necesitamos prepararnos. Así que participantes pónganle todo el corazón, el empeño y el sazón, porque muy seguramente la competencia a nivel estatal estará muy reñida, pero el sazón y el sabor de San Diego de la Unión, es representativo de la zona norte del Estado de Guanajuato. La gastronomía es parte de la identidad que caracteriza este municipio”.

Ganadores en categoría Salado:

1er lugar: María de la Luz Mendiola – Pipián rojo

2do lugar: Juana Mendiola – Penca de nopal en salsa de xoconostle

3er lugar: Aldahir Hernández – Tamales tradicionales

Ganadores Categoría Dulce:

1er lugar: Sanjuana Rodríguez – Nieve de nopal

2do lugar: Yolanda Chávez – Atole de agua de miel

En esta competencia se calificaron puntos muy importantes dentro de los cuales destacan:

• Estética del platillo

• Creatividad

• Cocción y textura

• Uso de ingredientes locales

• Originalidad del platillo

• Vestimenta tradicional

• Reseña del platillo